Cobertura Pura Negra 60% 850g

Cobertura Pura Negra 60%

Chocolate para bombons, esculturas, tabletes, decorações e outras preparações.

Pode ser utilizado na elaboração de ganaches, bolos e sobremesas. -

Elevada fluidez;

- Fácil de trabalhar;

- Brilhante;

- Produzido com manteiga de cacau e baunilha natural.

Saco de 850g

Consulte ficha técnica em anexo

Modo de Preparação:

1. Coloque o chocolate numa taça (apropriada para levar ao microondas) e leve ao microondas (em temperatura média, vá mexendo para não queimar) até atingir 40ºC.

2. Despeje 2/3 do chocolate derretido sobre uma mesa de mármore ou inox, com uma espátula, mexa-o com movimentos rápidos e envolventes até que atinja 27ºC.

3. Coloque-o novamente na taça com o restante chocolate, verifique se atinge 31/32ºC. O chocolate está pronto a ser transformado em bombons.

ATENÇÃO
Em dias de temperaturas elevadas, recomendamos o levantamento deste artigo diretamente na loja. Não nos responsabilizamos por possíveis alterações no estado do produto provocadas pelas variações de temperatura durante o transporte.